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  • 【聖誕節這樣吃】薑餅人(COOKY)

    屎亡筆記本 2017-11-06 121





    薑餅人也是薑餅麋鹿
    人份: 9個 時間: 60分鐘

    食材準備
    餅乾體:
    - 低筋麵粉 200g
    - 肉桂粉 半小匙
    - 薑粉 1小匙
    - 鹽 半小匙
    - 奶油 50g
    - 蛋 半顆
    - 蜂蜜 30g
    - 黑糖 85g
    糖霜:
    - 蛋白霜粉 40g
    - 水 40g
    - 糖粉 200g
    - 紅色食用色素 適量
    - 綠色食用色素 適量
    - 黑炭可可粉 適量

    料理步驟
    1
    製作餅乾:將低筋麵粉、肉桂粉、薑粉、鹽過篩,再加入奶油用手揉捏均勻,接著倒入蛋、黑糖和蜂蜜,攪拌後揉麵團,加入適量麵粉調整麵糰
    2
    將麵糰放在烘焙紙,並桿成0.5公分厚度,再冷藏20分鐘
    3
    冷藏後取出,用模具切出餅乾型狀,放進烤箱180度烤15分鐘
    4
    製作蛋白霜:蛋白霜粉加水與糖粉後打發,平分分量後加入色素調色,即可開始作畫
    5
    請享用!

    COOKY卡提諾廚房
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