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  • 【COOKY】 鹽焗雞

    苗栗小五郎 2018-05-31 676
    皮軟肉嫩,保留雞的原汁原味!
    這道鹽焗雞,真是讓人愛不釋手,一口又一口~
    詳細做法請看下方!
    食材準備
    土雞腿 1隻
    鹽 1小匙
    胡椒 1小匙
    米酒 1大匙
    完整包裹住雞腿大小的烘焙紙 1張(鋁箔紙也可以)
    油 些許
    薑片 3-4片
    蔥段 1根
    粗鹽 2kg
    八角 20g
    料理步驟
    1
    將土雞腿淋上米酒、鹽、胡椒,抓醃後放置30分鐘
    2
    取能完整包裹住雞腿大小的烘焙紙,在上面塗上些許油
    3
    將雞腿放在烘焙紙上,放上薑片、蔥段後將烘焙紙摺好,以棉繩綁定
    4
    準備一個大鍋,倒入粗鹽,加熱炒至溫度上升後加入八角一起炒香,大約炒10分鐘左右
    5
    將雞腿放進鍋內,蓋上鍋蓋,以大火煮5分鐘後,轉小火煮30分鐘
    6
    打開鍋蓋,將雞腿肉取出,剪開上面的棉線和烘焙紙
    7
    將雞腿肉切塊
    8
    請享用!


    文章來源:COOKY 卡提諾廚房